“มันแย่มาก” เชฟ/ผู้ก่อตั้งโต๊ะส่วนตัวที่มีคนพูดถึงมากที่สุดในกรุงเทพฯ หัวเราะขณะที่เขานึกถึงค่ำคืนที่เลวร้ายเป็นพิเศษ“มีสามคู่และพวกเขาไม่คลิกเลย บทสนทนาไม่ลื่นไหลและรู้สึกอึดอัด เมื่อคุณทำงานในร้านอาหาร คุณจะไม่ค่อยได้ติดต่อกับลูกค้ามากนัก ที่นี่ ฉันอยู่กับพวกเขาตลอดประสบการณ์ ไม่ว่ามันจะน่าอึดอัดแค่ไหนก็ตาม”แต่การนั่งแบบหยิ่งยโสเป็นสิ่งที่หาได้ยากที่ Haawm ที่ซึ่งเอียวรงค์ชอบอยู่
เป็นหมู่คณะในทาวน์เฮาส์สุดหล่อในกรุงเทพฯ ที่ครอบครัวของเขาเป็นเจ้าของ
นอกเหนือไปจากความสัมพันธ์แบบบ้านๆ ที่คล้ายคลึงกันแล้ว มันยังเป็นแนวหน้าของเทรนด์การรับประทานอาหารแบบส่วนตัวที่กำลังได้รับความนิยม เนื่องจากวงการอาหารในเมืองหลวงของประเทศไทยปรับตัวเข้ากับยุคหลังการแพร่ระบาด
อ่าน>แหล่งรับประทานอาหารส่วนตัวล่าสุดในสิงคโปร์ – แต่คิวเต็มถึงมกราคม
ในระหว่างการเยือนของฉัน กลุ่มต่างๆ ซึ่งประกอบด้วยนักเขียนสองสามคน นักธุรกิจด้านสุขภาพชาวกรีก
และแม่ลูกชาวไทยหนึ่งคนพบเรื่องมากมายที่จะพูดคุย
ในห้องรับประทานอาหารที่มีแสงสลัว รายล้อมไปด้วยโปสเตอร์ภาพยนตร์ไทยย้อนยุคและพระบรมฉายาลักษณ์ของอดีตพระมหากษัตริย์ของประเทศ เราสัมผัสกับประเด็นต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับบรรยากาศทางการเมืองที่เปลี่ยนแปลงไปในประเทศไทยและประสิทธิภาพของแอพหาคู่
เชฟ Dylan Eitharong แห่ง Haawm พูดคุยกับแขกรับเชิญผ่านช่องเสิร์ฟ (ภาพ: Haawm)
เมื่อมีเชฟอยู่ใกล้แค่เอื้อม การไม่เคี้ยวอาหารที่ปรุงนั้นถือเป็นเรื่องหยาบคาย โชคดีที่ค่าโดยสารนั้นคุ้มค่าที่จะเอามาพูดพร่ำเพ้อ
อาหารจานเดียวที่เสิร์ฟแบบครอบครัว ได้แก่ สลัดเป็ดย่างคู่กับน้ำสลัดส้มและขิงอ่อน แกงพะแนงหมูกับหอมแดงเผา และไอศครีมสังขยาไข่เป็ดเสริมด้วยลาวเฉา: เข้มข้น ฮูกไทย.
ด้วยพ่อแม่ชาวไทย (พ่อของเขา) การเรียกร้องของเอเชียจึงแข็งแกร่งเสมอสำหรับเอียวรงค์ เขาเริ่มศึกษาอาหารไทยเพื่อเชื่อมโยงกับวัฒนธรรม โดยอ่านหนังสือเกี่ยวกับตำราอาหารแนววินเทจเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ และเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวแบบป๊อปอัพและเชฟเทเบิลจากอพาร์ตเมนต์ของเขาในฟลอริดา
ความสัมพันธ์พาเขามาที่กรุงเทพฯ เพื่อยืดเยื้อ แต่มันเป็นความรักที่ยั่งยืนของเขาที่มีต่ออาหารไทยและศักยภาพในการควบคุมการสร้างสรรค์ทั้งหมดจากการรับประทานอาหารส่วนตัวซึ่งเป็นนางผดุงครรภ์ของ Haawm
“แผนเดิมของฉันคือเปิดสอนทำอาหารนอกบ้านให้กับนักท่องเที่ยว” เขาอธิบาย “อย่างไรก็ตาม ด้วยโรคระบาดที่เปลี่ยนแปลงทุกอย่าง ฉันตัดสินใจให้แบบจำลองที่ฉันเคยชินกับการทดลอง มันเป็นอาหารไทยเสมอ และเป็นอาหารไทยที่เหมาะสมเสมอ แต่แนวคิดนี้ให้อิสระแก่ฉัน ฉันสามารถทำอาหารอะไรก็ได้ที่ฉันต้องการและสร้างบรรยากาศที่ฉันต้องการ”
credit : serailmaktabi.com carrollcountyconservation.com juntadaserra.com kylelightner.com
walkernoltadesign.com catalunyawindsurf.com frighteningcurves.com moneycounters4u.com
kennysposters.com kentuckybuildingguide.com
