เป็นข้าวมันไก่ที่มีชื่อเสียงที่สุดของสิงคโปร์ และเป็นหนึ่งใน “atas” ที่มีป้ายราคาที่น่าอับอาย S$27 (ตอนนี้ลดเหลือ S$25) และตามที่นักวิจารณ์และแฟน ๆ บอกว่ามันเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดของสิงคโปร์ เพียงแค่ถามรายชื่อประจำของ Chatterbox ซึ่งรวมถึง JJ Lin, Jackie Chan และ Jay Chou
และตอนนี้ Chatterbox ได้ขยายไปยังประเทศญี่ปุ่นร้านอาหารอายุ 51 ปีที่ปรับปรุงใหม่เมื่อเร็วๆ นี้ที่ Hilton Singapore Orchard แห่งใหม่ได้เปิดร้านในฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ที่ E.ZO, Paypay Dome ซึ่งเป็นบ้านของทีมเบสบอลมืออาชีพชาวญี่ปุ่น The Fukuoka SoftBank Hawks
Chatterbox Express แห่งใหม่ในเมืองฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น
ทำไมต้องเป็นญี่ปุ่นและทำไมต้องฟุกุโอกะเป็นพิเศษ?Jason Wong ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดและพัฒนาธุรกิจของ OUE Restaurants กล่าวกับ CNA Lifestyle ว่ามีเป้าหมายเสมอที่จะแบ่งปัน Chatterbox ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ “เป็นที่รักในสิงคโปร์ตั้งแต่เริ่มต้นเมื่อ 51 ปีที่แล้ว” กับทั่วโลก
“ตลาดญี่ปุ่นเป็นสถานที่ที่ดีสำหรับการขยายตลาดสู่ต่างประเทศครั้งที่สองของเรา เนื่องจากอาหารสิงคโปร์กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นที่นั่น” หว่องกล่าว “และฟุกุโอกะก็เป็นเมืองที่สวยงาม และเป็นเมืองที่ไม่อิ่มตัวจนเกินไปในแง่ของข้อเสนอของชาวสิงคโปร์หรือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เราโชคดีที่โอกาสสำหรับฟุกุโอกะมาถึง และเราคิดว่า ‘ทำไมจะไม่ล่ะ’ พวกเขารักอาหารของพวกเขา!”
OUE Restaurants เป็นบริษัทแม่ของ Chatterbox
และแบรนด์ในเครือ ได้แก่ Hashida Singapore, Osteria Mozza, Shisen Hanten by Chen Kentaro, Chen’s Mapo Tofu และผู้ตัดสิน MasterChef Rempapa ของ Damian D’Silva
Chatterbox Express ใหม่ในญี่ปุ่น (ภาพ: ร้านอาหาร OUE)
Chatterbox ขยายสาขาไปต่างประเทศครั้งแรกในฮ่องกง โดยมี Chatterbox Cafe ในปี 2019 และ Chatterbox Express ในปี 2020 จากข้อมูลของ OUE Restaurants มีแผนเปิดสาขา Chatterbox Cafe อีก 2 แห่งในฮ่องกงในปีหน้า รวมถึงอีก 5 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น ไม่กี่ปีข้างหน้า
“โตเกียวและโอซาก้าเป็นส่วนหนึ่งของแผนการขยายธุรกิจของเราอย่างแน่นอน” Wong กล่าว “ขณะนี้เรากำลังทำงานร่วมกับพันธมิตรที่มีศักยภาพและคาดว่าจะเปิดสาขาใหม่ในเร็ว ๆ นี้”
Wong กล่าวว่าการรักษาความถูกต้องของสูตร Chatterbox เป็นกุญแจสำคัญ
“หัวหน้าเชฟของร้านได้รับการฝึกฝนในสิงคโปร์ก่อนจะไปฟุกุโอกะ สูตรซอสของเรายังคงเหมือนเดิมด้วยเครื่องปรุงรสและซอสหมักหลักที่ส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น” เขากล่าว
“มีเพียงบางจานเท่านั้นที่มีการปรับแต่งเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับผู้ชมชาวญี่ปุ่น เช่นเดียวกับตลาดอื่นๆ ที่เราเข้าร่วม ผู้ชมที่แตกต่างกันย่อมต้องการการปรับแต่งบางอย่าง นอกจากนี้ เรายังเชื่อในการจัดหาวัตถุดิบในท้องถิ่น ไก่ที่เราเสิร์ฟนั้นมาจากฟุกุโอกะ ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้น” Wong กล่าว
เขากล่าวเสริมว่า “อย่างไรก็ตาม เรายังคงรักษารูปแบบรสชาติหลักไว้เช่นเดิม เราต้องการให้ผู้ที่มารับประทานอาหารรู้สึกเหมือนอยู่ในสิงคโปร์ นอกจากนี้ ส่วนผสมหลักยังนำมาจากเราในสิงคโปร์อีกด้วย ซึ่งช่วยให้มีความสม่ำเสมอ”
ร้าน Chatterbox’s Bak Kut Teh (รูปภาพ: ร้านอาหาร OUE)
นอกจากนี้ยังมีเมนูโปรดของท้องถิ่นอื่นๆ ในฟุกุโอกะ เช่น Prawn Laksa Noodle ซิกเนเจอร์ของร้าน Chatterbox บักกุ๊ดเต๋สิงคโปร์ และแกงกะหรี่ไก่หม้อดิน
“อาหารเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นเมนูยอดนิยมในหมู่นักชิมในญี่ปุ่น” หว่องกล่าว “เรายังมีเครื่องดื่มอย่างไมโลไดโนซอร์และไทเกอร์เบียร์ด้วย”
แต่คำถามที่ใหญ่ที่สุดยังคงอยู่: รสชาติที่ชาญฉลาด การกินข้าวมันไก่ Chatterbox ที่ญี่ปุ่นจะเหมือนกับการกินข้าวมันไก่ Chatterbox ที่สิงคโปร์หรือไม่?
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ป๊อกเด้งออนไลน์ ขั้นต่ำ 5 บาท
